[주제 세부 소개]

고추(Capsicum annuum)의 잎, 줄기 등 농업 부산물은 현재 대부분 폐기되고 있으나, 최근 연구를 통해 다양한 폴리페놀, 플라보노이드 및 생리활성 성분을 함유하고 있음이 밝혀지고 있다. 본 연구는 고추 부산물 유래 추출물을 활용하여 혈소판 활성화, 혈전 형성 및 혈관 염증 반응을 조절함으로써 혈행 개선 및 심뇌혈관질환 예방 가능성을 탐색하고자 한다.

특히 혈소판 응집, 혈관 내피세포 기능, 산화스트레스 및 염증반응 조절 기전을 규명하고, 기능성 식품 및 천연물 기반 혈행 개선 소재로서의 활용 가능성을 검증한다. 이를 통해 농업 부산물의 고부가가치 자원화와 함께 심혈관 건강 증진을 위한 신규 천연물 소재 개발 기반을 마련하고자 한다.

[연사 소개]

본인은 한국한의학연구원 책임연구원으로 재직 중이며, 혈소판 생물학, 혈전증, 혈행개선 소재 개발 및 천연물 약리기전 연구를 수행하고 있다. 특히 천연물 기반 혈행 개선 소재의 발굴과 작용기전 규명, 심혈관질환 예방 연구 분야에서 다수의 연구성과를 창출하였다. 최근에는 AI 기반 천연물 발굴, 오가노이드 및 인체모사시스템을 활용한 질환 모델 연구를 수행하며, 기능성 식품 및 천연물 의약품 개발 연구를 추진하고 있다.​ 

[주제 세부 소개]

표준화된 흑삼추출물의 기관지 개선 건강기능성식품 개발을 위한 유효성평가 및 예비 임상연구

[연사 소개]

연구 관심 분야에는 고등 식물에서 추출한 천연물, 특히 만성 염증성 질환 및 대사 질환에 대한 잠재적인 화합물의 분리, 특성화 및 생물학적 평가가 포함됩니다. 효과에 대한 과학적 연구 외에도 식물성 건강 보조 식품이 있습니다.​ 

[주제 세부 소개]

▷ 오미자박을 고상발효 공정을 통해 고부가 기능성 소재로 전환하고, 수면의 질 개선에 도움을 줄 수 있는 유효성분 함유 추출물을 개발하는 기술임

▷ 고상발효 오미자박 추출물의 기능성 평가, 표준화 및 제형화 기술을 기반으로 건강기능식품 원료 및 수면 건강 관리용 제품으로의 사업화 가능성을 제시함

[연사 소개]

(경력사항)

• 1996.03.02. ~ 2000.08.26. 부산대학교 화학과 학사

• 2001.03.02. ~ 2007.02.14. 포항공과대학교 화학 박사(생무기 재료화학)

• 2007.01.16. ~ 2008.04.30. 포항공과대학교 박사후연구원

• 2008.05.01. ~ 2010.06.30. Max-Planck Institute(독일) 박사후연구원

• 2010.04.19. ~ 2012.09.30. Nanogea, Inc.(미국) 선임연구원

• 2015.11.01. ~ 2019.10.31. 성균관대학교 화학공학/고분자공학부 초빙교수

• 2024.03.01. ~ 2025.12.31. 경성대학교 화학공학부 겸임교수

(수상경력)

• 국무총리 표창(2025년)

• 한국접착및계면학회 학술상(2024년)

• 산업통상자원부 장관 표창(2021년)

• NST 국가과학기술연구회 이사장상(2021년)

• 한국화학연구원 공로상(2021년, 2025년)

(주요 연구 및 역량)

• 정밀화학소재 및 기능성 소재 분야 연구개발 

• 계면·표면 제어 소재 개발 및 응용 기술

• 산업 적용형 소재 연구 개발 및 응용 연구

• 천연물 및 바이오 기반 기능성 소재 개발

• 연구개발 성과의 기술이전, 특허 확보 및 산업화 연계 역량 보유

• 산·학·연 협력 기반 국가연구개발사업 기획 및 수행 경험​ 

[주제 세부 소개]

갯방풍 추출물을 이용한 수면 개선 건강기능식품 개발

[연사 소개]

1. 한국식품연구원 기능성플랫폼연구단 단장

2.  UST 식품생명공학과 교수​ 

[주제 세부 소개]

최근 건강 및 웰니스 트렌드를 배경으로, 일본 건강기능식품 시장은 끊임없이 진화하고 있습니다. 이러한 발전은 시니어 세대부터 젊은 세대에 이르기까지 폭넓은 수요에 대응하는 제품의 다양화, 그리고 특정 건강상의 효능을 표시할 수 있게 해주는 "기능성표시식품" 제도의 확고한 정착에 힘입은 것입니다.

[연사 소개]

1998년 대학 졸업 후 일본의 주요 식품제조사에서 사회생활을 시작했으며, 2003년 야노경제연구소(Yano Research Institute)에 입사했습니다. 식품 시장 전반을 전문 분야로 하되, 특히 건강기능식품 및 가공식품 산업에 중점을 두고 있습니다. 현재는 식품그룹(Food Group)의 리더로서 해당 부문 전체를 총괄하고 있습니다.

신규 사업 타당성 조사, 외국 기업의 일본 시장 진출 조사, 지방자치단체의 산업 육성 지원, 주일 외국 대사관의 시장 확대 지원 등 폭넓은 실적을 보유하고 있습니다.​ 

[연사 소개]

케어젠 CEO (2001~현재)

Northwestern University Post Doc., 유방암 세포의 호르몬 및 식이 유전자 조절 연구 (2001)

Cornell University 동물과학 박사, 소 유선의 BRCA 연구 (2000)

University of Texas at San Antonio 생화학 석사 (1996)

성균관대학교 유전공학 학사 (1994)​ 

[주제 세부 소개]

지질 부형제를 활용한 생체이용률 향상 메커니즘 및 장점

시장 적용 사례 및 제품 동향

제형 개발 전략과 제조 공정을 중심으로 한 사례 연구

[연사 소개]

홍이 (Hongyi) 박사는 National University of Singapore에서 약학 학사(최우등 졸업, First Class Honours) 및 제약기술학(Pharmaceutical Technology) 박사 학위를 취득했습니다.

박사과정에서는 GEA-NUS 연구소에서 Chan Lai Wah 교수와 Paul Heng 교수의 지도 아래 경구용 고형제(Oral Solid Dosage Forms) 개발에 관한 연구를 수행했습니다.

Gattefossé에 합류하기 전에는 Merck & Co.에서 Senior Technical Engineer로 근무했으며, Clinuvel Pharmaceuticals에서는 Formulation Scientist로 제형 개발 업무를 담당했습니다.​ 

[주제 세부 소개]

혈관 건강은 단순히 혈액순환을 개선하는 것을 넘어, 혈전으로 인한 혈관 폐색과 혈관 석회화로 인한 혈관 경직을 함께 관리하는 것이 중요해지고 있습니다. 본 세미나에서는 ‘막히는 혈관’과 ‘굳는 혈관’이라는 두 가지 혈관 건강 이슈를 중심으로 나토키나제와 비타민 K2의 작용기전과 연구 동향을 살펴보고, 두 원료를 활용하는 새로운 혈관 및 뼈 건강 솔루션을 제안합니다. 또한 지에프퍼멘텍의 독자적인 발효 기술을 기반으로 생산된 고품질 비건 원료의 우수한 안정성과 품질 경쟁력을 소개하고, 건강기능식품 개발 및 제품 차별화를 위한 적용 방안을 함께 공유하고자 합니다.

[연사 소개]

지에프퍼멘텍 영업마케팅팀 박복준 팀장은 생물공학 석사 전공을 바탕으로 20년 이상 식품, 건강기능식품 및 화장품 원료 산업에서 기능성 소재의 연구, 기술영업 및 마케팅을 담당해 왔습니다. 아미노산, 효모, DHA, 클로렐라, 아스타잔틴, GABA 등 다양한 미생물 발효 기반 기능성 원료를 연구하고, 기술지원과 B2B 영업·마케팅을 수행하며 고객의 제품 기획부터 원료 선정, 시장 적용까지 폭넓은 경험을 쌓았습니다.

현재는 지에프퍼멘텍에서 비타민 K2와 나토키나제를 중심으로 발효 기반 기능성 원료의 B2B 영업 및 마케팅을 담당하며, 과학적 근거를 바탕으로 혈관 및 뼈 건강을 위한 차별화된 원료 솔루션을 제안하고 있습니다.​ 

[주제 세부 소개]

대만의 국보 “우장지버섯(Antrodia cinnamomea)”

균사체 배양 혁신 기술 및 간 보호·면역 조절 R&D

대만의 전설적인 ‘숲의 루비’ — 전통 원료에서 글로벌 임상 근거까지

우장지버섯(Antrodia cinnamomea, niu-chang-chih)은 대만 고유의 희귀 약용버섯으로, 멸종위기종인 Cinnamomum kanehirae 나무의 심재에서만 자생합니다. 선명한 붉은색 자실체로 인해 “숲의 루비”로 알려져 있으며, 수세기 동안 전통적으로 간 보호, 항염, 해독, 숙취 완화, 면역 증진 목적으로 사용되어 왔습니다.

야생 채취로 인해 천연 자원이 거의 고갈되었고, 해당 나무 종은 현재 법적으로 보호되고 있습니다. **Antromax®**는 고체 배양 기술을 통해 이러한 공급 문제를 해결하면서, 야생 소재 대비 우수한 활성 성분 프로파일을 제공하여 글로벌 상업화에 적합한 표준화·대량생산·지속가능 생산을 가능하게 합니다.

특허 발효 기술

Greenyn의 독자적인 adversity-domestication fermentation platform은 핵심 기술 혁신입니다.

일반적인 액체 발효는 트리테르페노이드 함량이 낮고, 원목 재배는 2~3년이 소요되며 지속가능성이 낮습니다. 반면 이 플랫폼은 버섯의 자연 서식지 스트레스 조건을 모사합니다. 즉, 온도, 습도, pH, 영양 스트레스를 제어하여 2차 대사산물 생산을 강하게 유도합니다.

핵심 지표: 총 트리테르페노이드 함량이 3년산 야생 자실체 대비 180% 초과

배양 기간: 3~4개월, 야생 2~3년 대비 단축

8개국 특허: 대만, 미국, 독일, 일본, 중국, 말레이시아, 한국, 벨기에

강력한 임상 근거 및 기능적 이점

간 보호 효과, 일본 RCT: ALT 30~51 IU/L의 준건강 성인 38명을 대상으로 한 12주 이중눈가림 위약대조 임상시험에서 ALT/AST의 유의적 감소 확인

만성 B형 간염, 중국의대병원 RCT: Entecavir 보조요법으로 사용 시 바이러스 억제 및 간 효소 정상화 개선 확인

알코올 대사:동물시험에서 ADH 40%, ALDH 42% 증가가 확인되었으며, 숙취 해소 시간을 7시간 단축

안전성: 급성독성시험, 90일 반복투여 독성시험, 유전독성시험(Ames 음성), 최기형성시험 통과

글로벌 컴플라이언스 및 인증: 미국 FDA NDI No. 1170 세계 최초 등록, 건강식품 인증, SNQ 국가품질마크, ISO 22000, FSSC 22000, GMP, Halal 인증 보유

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[연사 소개]

Dr. Leon Hsu

Greenyn Biotechnology CEO 겸 R&D Director (TPEx: 6846)

학력

식품과학 및 생명공학 박사, 국립중흥대학교, 대만

분자생물학, 식품화학, 뉴트라슈티컬 제품 개발 분야의 융합 교육 이수

경력

Greenyn Biotechnology CEO 겸 R&D Director

(TPEx: 6846 상장사) – 150명 이상의 전문 인력 총괄

Greenyn을 원료 유통회사에서 과학 기반의 상장 글로벌 혁신기업으로 전환시켰으며, 현재 15개국 이상에 수출

기능성 펩타이드 엔지니어링, 고체발효, 임상시험, 국제 인허가 제출(FDA, EFSA, 일본, 한국, 중국)을 포함한 전주기 R&D 파이프라인 구축

주요 성과

혈당 관리용 특허 여주 펩타이드 원료 Insumate, 세계 최초 FDA NDI 등록 Antrodia cinnamomea 원료 Antromax, Citrusvel 등 대사 건강, 간 보호, 면역 및 면역 건강 분야의 10개 이상의 독자 브랜드 원료 개발

기능성 원료 조성물, 발효 기술 및 펩타이드 서열과 관련하여 미국, EU, 일본, 중국, 한국, 말레이시아, 대만, 독일 등 8개국에서 100건 이상의 국제 특허 보유

기능성 펩타이드 발굴, 임상 검증 및 생리활성 화합물 특성 분석에 관한 국제 학술지 논문 10편 이상 발표

국제 발명상 30건 이상, 국가혁신상 및 다수의 대만 국내 발명 관련 수상 경력 보유

미국 FDA NDI 2건 달성, SNQ 국가품질마크 2건 획득, 간 기능 및 면역 건강 관련 다수의 건강식품 기능성 클레임 확보, Greenyn의 IPO(TPEx: 6846) 주도​